Zwyczajna kuchnia zwyczajnej mamy - olej rzepakowy Rapso i wybrane bakalie Kresto

Ja tam asem w kuchni nie jestem. Nigdy nie chciałam gotować, bo tego nie lubię. Oczywiście lubię zjeść, ale nie gotować. Jako dziecko, zawsze mówiłam, że będę z mężem chodzić do restauracji i nie będę musiała gotować. Jest jednak inaczej...

Podobno jakoś tam mi wychodzi, ale gotować nie lubię i już. Pewnie nigdy nie polubię. Jednak jak chcę coś zjeść, to muszę to sobie i innym sama przygotować. Staram się robić proste dania, ale zależy mi, żeby było smacznie ;)

Jak już wiecie (klik), dostałam niedawno fajną przesyłkę z olejem rzepakowym i bakaliami.

Oleju używam na co dzień, a olej rzepakowy Rapso miałam okazję przetestować po raz pierwszy. Jak sama nazwa wskazuje, został wyprodukowany z rzepaku, ale UWAGA, UWAGA!!! nie z byle tam jakiego rzepaku, ale z austriackiego ;) i nie z byle tam jakiego rzepaku austriackiego, ale z wyselekcjonowanych upraw. Jest on produkowany "w zgodzie z naturą", jak pisze producent, tłoczony na gorąco i nieekstrahowany chemicznie. "Rafinacja oleju następuje w sposób naturalny, fizyczny" - tak możemy przeczytać na etykiecie. Nie jest on modyfikowany genetycznie. Olej nadaje się do smażenia, gotowania, pieczenia i do sałatek. Jest zamknięty w szklanej butelce (0,75 l) o ciemnozielonym kolorze, co chroni zawartość przed światłem.

No i bardzo ważna rzecz, olej Rapso jest bogaty (około 64% +/- 2%) w proste nienasycone kwasy tłuszczowe. Żadnej mamie chyba nie muszę mówić, jaki NNKT mają wpływ na układ nerwowy oraz zdolności poznawcze dziecka. Olej zawiera też kwasy Omega (około 30%), które pozytywnie działają na funkcjonowanie mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację oraz podnoszą odporność organizmu.

Użyłam więc oleju Rapso po raz pierwszy przy smażeniu piersi z kurczaka, które opanierowałam sezamem Kresto.

Cóż mogę powiedzieć na temat sezamu:

"Zakłada się współcześnie, że sezam pochodzi z Afryki środkowej (niektórzy autorzy podają Bliski Wschód), ale obecnie nie jest znany na naturalnych stanowiskach. Pierwsze wzmianki o uprawie pochodzą z Babilonu, gdzie został opisany jako "przyprawa bogów". W starożytności uprawiano go również w Indiach i Azji środkowej oraz Grecji, nie ma natomiast dowodów, że znany był w Egipcie faraonów. Węglowodany, proteiny i aminokwasy sprawiają, iż sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm. Z kolei substancje takie jak sesamol i sesamolina, które są najlepszymi znanymi naturalnymi przeciwutleniaczami, sprawiają, że komórki ludzkiego ciała wolniej się starzeją. Nazwa rośliny wywodzi się z arabskiego "saasim" lub "simsim". Źródło

Bakalie Kresto chyba wszyscy znacie. Prawdę powiedziawszy, ja używałam dotąd głównie tych bakalii ;) Sezam Kresto - opakowanie 200 g. Może zawierać orzeszki ziemne i inne orzechy.

Sezam można użyć też do musli, jogurtu, twarogu, musu jabłkowego, różnych wypieków, czy jakiegoś nadzienia. Ten konkretny, który dostałam, pochodzi z Indii.

Moim zdaniem zdrowiej jest zrobić panierkę z sezamu, niż taką tradycyjną. Może w moim wykonaniu nie wygląda to zbyt pięknie, ale mnie smakowało ;)

Olej Rapso niniejszym wprowadzam do mojej codziennej kuchni.

Innym razem, przy innym obiedzie, również do mięsa, użyłam żurawiny Kresto. Oczywiście przyprawione mięsko obsmażyłam na oleju Rapso ;)

Żurawina jest odżywcza i zdrowa.

"Szklanka soczystych jagód żurawiny dostarcza 3,2 g błonnika (tyle, ile duże jabłko), ma nawet 30 mg witaminy C, witaminę B1 i B2, sole mineralne: wapń, fosfor, miedź i jod, garbniki, taniny oraz kwas cytrynowy i jabłkowy. To one nadają owocom charakterystyczny cierpko-słodki smak. Żurawina zawiera też sporo kwasu benzoesowego – naturalnego konserwantu. Dzięki niemu zachowuje świeżość na długo po zerwaniu owoców. W lodówce przechowasz ją sześć tygodni, a w zamrażalniku nawet rok". Źródło

Opakowanie żurawiny Kresto mieści 200g suszonych owoców, ale zawiera też cukier i olej roślinny. Może też zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, orzeszków arachidowych, innych orzechów oraz sezamu.

Żurawinę można zastosować do sosów, galaretek, legumin, likierów, ciast i placków, sałatek, farszów. Można ją też jeść bezpośrednio z opakowania ;) Ja użyłam jej jako jeden ze składników sosu do mięsa. 

 

 No to co? Smacznego ;)